Sir Moses Montefiore était un juif britannique philanthrope activiste, qui a consacré sa vie pour aider les Juifs du monde entier. Au cours de sa longue vie – il a vécu jusqu’à l’âge de 100 ans – il a reçu des hommages et de nombreuses décorations honorifiques, dont le titre de chevalier, pour ses activités pour le peuple juif opprimé dans le monde
Mishkenot Sha'ananim a été créé en 1860. Son établissement, grâce à l’initiative et le soutien de Moïse Montefiore, a marqué le début d'une ère en dehors des murailles de Jérusalem. Aujourd’hui, les maisons du quartier de Mishkenot Sha'ananim, après rénovation et conservation, servent de centres de conférence et de musique, ainsi que de maisons d'hôtes
Maintenant vous connaissez notre passé et nos fondations.
Notre présent, c’est ce restaurant, un emplacement parfait avec une excellente cuisine.
Notre avenir, c'est vous, nos si merveilleux invités, vous qui venez nous rendre visite encore et encore, d'Israël et de l'étranger, vous qui, arrivés la toute première fois le temps d’une conférence, revenez pour célébrer vos anniversaires, Bar et Bat Mitzvah.
Le restaurant Montefiore a été créé en l'an 2000 afin que les gens de tout horizon en Israël et dans le monde puissent venir au cœur du premier quartier construit en dehors de la vieille ville et profiter de la nourriture de haute qualité cuisinée à base d'ingrédients locaux, tout en appréciant une vue unique. Le restaurant Montefiore est une combinaison d'ancien et de nouveau, de moderne et d’antique, d’histoire et d’avenir. Son design permet de fusionner l'atmosphère et l'histoire du quartier avec le modernisme contemporain.
La nourriture au restaurant associe l'héritage de la cuisine italienne aux saveurs et méthodes de cuisson des plus innovantes